2020年12月21日放送今日のめざましテレビ、四川フェス２０２０に登場ウマ辛グルメについて紹介されました！
四川フェス２０２０に登場ウマ辛グルメ
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元祖頂天焼麻婆豆腐
価格は９００円（税別）
・陳家私菜渋谷店で販売しています。
四川フェスで３年連続売り上げＮｏ．１のメニューなんです！
金華ハムなどを２時間煮込んだスープに豆腐を２時間煮込み、熱々の石焼鍋に移して上から自家製のひき肉味噌をかけています。
６年間発酵させた豆板醤・２４種類もの調味料入りの特製ラー油などが入っているんです！
テイクアウトも可能ですよ。
【辛いけど、美味しい。豆腐にしっかりと味が付いていて、肉味噌のうま味が感じられます。】
白ごま担担麺（汁なし）
価格は９００円（税込）
デリバリーも可能。
・１７５°ＤＥＮＯ担担麺ＴＯＫＹＯ（東京新宿区）で販売しています。
去年の四川フェス面部門で売り上げＮｏ．１のメニューなんです。
麺は北海道小麦１００％の特注品。
たれは唐辛子や創業以来継ぎ足し続けている秘伝のゴマだれ。
そこに１７５°で作った特製ラー油を入れて、しびれる辛さの花椒（ファージャオ）を入れ完成。
甘辛味でお家で食べるときはたれをレンジで４０秒温めるとお店の味になります！
【ラー油の辛さと花椒（ファージャオ）でしたがピリッとシビれていい感じの味ですよ。】
四川豆花
価格は９９０円（税別）
テイクアウト可能。
・中國菜・老四川 ヒャオジャン（東京港区）で販売しています。
昨年の四川フェスでは２時間ですべてのメニューが完売したお店です。
自家製の香り高いラー油を使った四川豆花なんです。
柔らかな手作りおぼろ豆腐に、黒酢のソースと自家製ラー油をかけ、最後にパリパリの揚げ麺を載せています。
【口に入れた瞬間は甘いんですが、後から辛さが来る、刺激的な料理です。】
まとめ
2020年12月21日放送今日のめざましテレビ、四川フェス２０２０に登場ウマ辛グルメについて紹介されました！
