和食系

フーチャンプル？って、不思議に思われる方が多いかと思いますが、そうです、あのフ（クルマフ）を使った、ゴーヤチャンプルのアレンジバージョンです。 今回の一味工夫に「沖縄そばの出汁」を使い、仕上げてみました。 万人ウケの味、間違いなし！と言い切...

安くて、美味い！牛丼の「吉野家」のキャッチフレーズのようなものはないかな？...と思考していたところ、冷蔵庫にえのきとちくわが余っていたので、オヤジは思い切ってアレンジしてみました。すると、それはそれは、ゴハンのお供にも、１品おかずにも成っ...

居酒屋チェーン店で、やみつきになったキュウリの漬物。自分で作ってみたんですが、案外イケるんですよコレが！アテには勿論、ゴハンのお供にも最適です。材料も作業工程も楽チン。 キュウリの漬物梅肉あえのレシピ キュウリの漬物梅肉あえの材料 キュウリ...

エビチリする為に買ったブラックタイガーの殻を捨てるのが勿体ない気がして、少し頭をひねりました。「そうだ！スープにすればエビ独特の甘みの香るスープが出来るんじゃないか！？」と。ハッキリ言って大正解でした。捨てるはずのモノがこんなに美味...

今回は、サンマ缶としょうがの炊き込みご飯のレシピをご紹介します。 単身赴任の方や１人暮らしの方にも一人で簡単に作れます。 私は病気がちで体調をよく崩すこともあって、健康には人一倍気をつかっています。 この炊き込みご飯は、サンマ缶の水煮を使っ...

時短料理を極めていたときに思いついたメニューになります。また、生姜が体に良いことも学びましたので生姜を使った料理を探していたときに発見した料理になります。食材も言わば、たった２品。炊飯器に食材を入れ、あとはお任せで早炊きなら３０分あれば出来...

元々野菜をノンオイルで調理することにハマっていて、年齢を重ねるに連れてダイエットや、胃が脂質に極端に弱くなってしまった為、油や肉を一切入れずに簡単に出来る洋風または中華風の味に近い、和食が出来ないか、試行錯誤していました。 すると、...

納豆チャ－ハンは、納豆好きにはたまらない超お手軽料理です。 また、食材も限られているので、常に冷蔵庫にあるもので作れてしまう救世主なんです！ 昔、母が「あまりものチャーハン」と言って作ってくれましたが、味は抜群で調理中に喉がなるほど美味しい...

止まらないのは「かっぱえびせん」だけではないですよ！ このトマトとキュウリの漬物は、ゴハンのお供に最適。 お酒のお供にもなりますし、なんと言っても「ヘルシー」なのが打って付けの料理なんです。 お酒に揚げ物も良いですが、カロリーが気になりませ...

きんぴらというと醤油で味付けが一般的でどうしても茶色い見た目になりがちです。 しかし、他のおかずとの組み合わせを考えてもっときれいな色合いが欲しいと思っていました。 また、きんぴら=「ごぼう」という固定観念も払拭し、「じゃがいも」と「ツナ缶...